Składniki:
1 kg filetów ryby np. morszczuka, mintaja czy dorsza
3 marchewki
2 pietruszki
mały seler korzeniowy (danie jest smaczne również z dodatkiem selera naciowego)
2 cebule lub cebula i kawałek pora
4-5 łyżek koncentratu pomidorowego
sól, cukier, pieprz świeżo mielony
listek laurowy
3 szt ziela angielskiego
Wykonanie:
Filety ryby kroimy na kawałki, oprószamy solą i pieprzem oraz delikatnie obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju.
Cebulę i pora siekamy i dusimy na oliwie aż cebula stanie się szklista. Dodajemy listek laurowy i ziele angielskie oraz obrane, starte na tarce warzywa plus ok 1/3 szkl wody. Dusimy aż warzywa będą miękkie. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy solą, cukrem i pieprzem do smaku. Gotowe warzywa można po prostu wymieszać z rybą lub układać w naczyniu naprzemiennie warstwy ryby i warzyw.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz