Składniki:
bagietka lub ciabatta
kwaskowa konfitura z porzeczki czarnej lub czerwonej
pasztet:
25 dag wątróbek drobiowych
2 szalotki lub 1 cebula
1/3 szkl winiaku lub białego wina półsłodkiego
1/3 kostki masła
1 łyżka masła klarowanego
sól, pieprz
5-6 gałązek świeżego tymianku lub szczypta suszonego
Wykonanie:
Na patelni rozpuścić masło klarowane, podsmażyć na nim chwilę oczyszczone wątróbki, dodać posiekane szalotki i listki tymianku. Zalać winiakiem i odparować lub podpalić. Doprawić solą i pieprzem.
Zmiksować w blenderze z masłem. Przetrzeć przez sito.
Przełożyć do miseczki (lub do słoika i zalać klarowanym masłem powierzchnię – jeśli chcemy przechowywać dłużej).
Bagietkę pokroić w kromki, opiec w tosterze lub w piekarniku.
Każdą grzankę posmarować pasztetem z wątróbek i ozdobić niewielka ilością konfitury porzeczkowej.
http://smakuje.blox.pl/2013/12/Grzanki-z-pasta-z-watrobek-i-konfitura-porzeczkowa.html
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz